Agevisa alerta sobre riscos alimentares e cuidados de saúde no Carnaval

 

A Agência Estadual de Vigilância Sanitária da Paraíba (Agevisa/PB) alertou a população sobre cuidados com a alimentação e a saúde durante o Carnaval, período marcado por aumento dos riscos sanitários devido ao calor, consumo de alimentos fora de casa e produção em larga escala para eventos festivos.

Segundo o diretor-geral do órgão, Geraldo Moreira de Menezes, fatores como altas temperaturas, manipulação inadequada de alimentos e comercialização em estruturas temporárias favorecem a proliferação de microrganismos e elevam os riscos de doenças transmitidas por alimentos.

Além disso, ele reforça que, diante de qualquer mal-estar ou acidente, as pessoas devem procurar imediatamente serviços de saúde regulares. O gestor destacou que a prevenção depende também da colaboração da população.

Calor e manipulação inadequada aumentam riscos

De acordo com técnicos da Vigilância Sanitária, alimentos mantidos fora da temperatura adequada, especialmente os prontos para consumo, tornam-se propícios à multiplicação de bactérias.

Esse cenário pode provocar intoxicações alimentares e infecções gastrointestinais, principalmente quando há:

• Higiene inadequada na manipulação;

• Falta de lavagem correta das mãos;

• Uso de utensílios contaminados;

• Contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos;

• Comercialização de produtos sem controle sanitário.

Outro ponto de atenção é o consumo de água e gelo de procedência desconhecida, que também pode transmitir agentes infecciosos.

Recomendações para foliões e comerciantes

A Agevisa orienta que consumidores adotem cuidados básicos, como:

• Observar a higiene de barracas e vendedores;

• Evitar alimentos expostos ao sol;

• Priorizar produtos bem armazenados;

• Lavar as mãos antes das refeições;

• Consumir apenas água potável.

Já comerciantes e manipuladores devem reforçar:

• Higienização das mãos e utensílios;

• Controle rigoroso da temperatura dos alimentos;

• Armazenamento correto dos produtos;

• Uso de água tratada durante o preparo.

Essas medidas ajudam a prevenir surtos e proteger a saúde coletiva, especialmente em períodos de grande concentração de pessoas.

Fiscalização reforçada nos serviços de saúde

Durante o Carnaval, a Vigilância Sanitária também intensifica inspeções em unidades de saúde e serviços de atendimento montados para eventos.

Segundo a diretora-técnica de Saúde e coordenadora estadual do Núcleo de Segurança do Paciente, Polianna Estrela, o objetivo é garantir que hospitais, ambulâncias e postos médicos estejam preparados para o aumento da demanda.

O crescimento nos atendimentos costuma estar ligado a:

• Consumo excessivo de álcool;

• Desidratação;

• Quedas e traumas;

• Acidentes diversos.

Por isso, as equipes verificam estrutura física, disponibilidade de profissionais, medicamentos, equipamentos e condições de higiene, buscando assegurar atendimento seguro à população.

A recomendação final é clara: diversão e responsabilidade devem caminhar juntas, evitando problemas de saúde durante a festa.

Paraíba.com.br

FALA PARAÍBA-BORGES NETO